O Brasil produz cacau de qualidade?

Produz sim! E dos melhores do mundo.

O Brasil está entre os maiores produtores de cacau do planeta. Os dois grandes estados produtores são a Bahia e o Pará, que hoje estão praticamente empatados.

Mas nem sempre foi assim. Durante muito tempo, o cacau brasileiro era vendido em grandes volumes, sem muita preocupação com a qualidade. No fim dos anos 80, uma praga chamada vassoura-de-bruxa devastou as plantações da Bahia. Foi um golpe duríssimo.

Só que muitos produtores decidiram recomeçar de outro jeito: produzir menos, mas muito melhor. Passaram a caprichar na colheita, na fermentação e na secagem. E o resultado apareceu.

Em 2010, o cacau do baiano João Tavares foi eleito o melhor do mundo no Salão do Chocolate de Paris. Os europeus não acreditaram que o Brasil pudesse ter um cacau daquele nível. Ele ganhou de novo em 2011, só pra não deixar dúvida.

Desde então, o cacau brasileiro e os chocolates feitos com ele não param de ganhar prêmios lá fora.

E tem mais um detalhe que deixa tudo mais especial. Muitos países que plantam cacau só exportam as amêndoas, e o chocolate é feito na Europa. O Brasil planta o cacau, faz o chocolate e ainda come o chocolate. Do começo ao fim, aqui mesmo.

É isso que a Kaê quer mostrar pro mundo: o Brasil não é só um lugar que tem cacau. É um lugar que faz chocolate de primeira.