Quais são as principais premiações de chocolate do mundo?

Existem várias competições de chocolate pelo mundo. Algumas das mais importantes são:

International Chocolate Awards. Criado em 2012, é uma das competições mais respeitadas do mundo do chocolate fino. Tem etapas em vários países e regiões, e os melhores de cada etapa disputam uma final mundial. A avaliação é às cegas, feita por especialistas em análise sensorial.

Academy of Chocolate Awards. Organizado em Londres, é um dos prêmios mais tradicionais do chocolate artesanal. Reúne chocolateiros do mundo inteiro.

AVPA. Organizado em Paris, tem um olhar muito especial: premia chocolates feitos nos próprios países que plantam cacau. É o reconhecimento de que quem cultiva o cacau também pode fazer um chocolate de primeira. Os resultados são anunciados no Salão do Chocolate de Paris.

Cocoa of Excellence. Esse não premia o chocolate, e sim o cacau. É onde as melhores amêndoas do mundo são reconhecidas. Foi nele que o João Tavares, nosso principal fornecedor, colocou a Bahia no mapa em 2010 e 2011.

A Kaê já foi premiada nas três primeiras: no International Chocolate Awards, na Academy of Chocolate e na AVPA. E o cacau que a gente usa já foi premiado na quarta.

Ou seja: do grão à barra, é Brasil ganhando medalha lá fora.