O que é cacau de origem?

É o cacau que vem de um lugar específico e conhecido. Não é "cacau de algum lugar do mundo". É cacau de uma região, às vezes até de uma fazenda, com nome e endereço.

Na indústria, o mais comum é misturar cacaus de vários países e produtores. Assim o preço fica baixo e o sabor, sempre igual. Você come a barra e não faz ideia de onde veio o cacau.

Com cacau de origem é diferente. Dá pra saber de onde ele veio, quem cuidou, como foi fermentado. E, principalmente, dá pra sentir no sabor as características daquele lugar.

É igual café especial ou vinho: quando você sabe a origem, entende melhor o que está provando. E valoriza quem fez.

Também é uma questão de respeito. Saber de onde vem o cacau é saber que ele foi comprado de alguém que capricha e que recebe um valor justo por isso.

Aqui na Kaê, nosso cacau vem da Bahia. E a gente tem muito orgulho de mostrar que o cacau brasileiro está entre os melhores do mundo.